Острый панкреатит

Современная медицина, под острым панкреатитом подразумевает воспаление поджелудочной железы. Клиническое состояние пациента при данном недуге характеризуется быстрым возникновением сильной боли в животе и сопровождается нарушением нормального пищеварения, отеками, некрозом, а нередких случаях нарывами, и нагноениями или фиброзом.

Причины возникновения острого панкреатита
Среди наиболее распространенных причин этого недуга можно выделить злоупотребление алкоголем, употребление жирной и острой пищи и наличие камней в желчном пузыре. Однако, существуют и дополнительные факторы, которые могут спровоцировать и усугубить протекание болезни, например:
- травмы в области брюшной полости;
- опухоли поджелудочной железы или желчных проток;
- холецистит;
- почти все аутоиммунные заболевания;
- болезни связанные с нарушением обмена веществ: гипертриглицеридемия, гиперхиломикронемия, сахарный диабет;
- некоторые лекарства;
многие вирусные и бактериальные заболевания.

Примерно в 60-70% случаев действует целый комплекс причин, и даже опытному врачу бывает сложно определить, что именно спровоцировало недуг.

Симптомы острого панкреатита
Первым признаком заболевания, который ни в коем случае нельзя игнорировать, является внезапная и острая, отдающая в спину боль в животе. Клиническое состояние пациента может сопровождаться:
- тошнотой,
- рвотой,
- вздутием живота,
- повышением температуры,
- мышечными болями.

В более тяжелых случаях острого панкреатита могут проявляться следующие симптомы:
- ускоренный сердечный ритм,
- низкое кровяное давление,
- учащенное дыхание,
- отдышка.

Принцип диеты для больного острым панкреатитом
Очень важным фактором для выздоровления пациентов с острым панкреатитом является правильное питание и грамотно подобранная диета. Для скорейшего выздоровления или нормализации ситуации врачи рекомендуют придерживаться следующих принципов.

1. Диета должна быть легкоусвояемой с ограниченным количеством нерастворимых волокон. Отдавайте предпочтение молодыми овощам и фруктами. Употреблять их можно в сыром, вареном и паренном виде. Жаренных, копченых и острых продуктов следует строго избегать. 


2. Ограничьте потребление жиров до 35-40 граммов в сутки. 


3. Также следует уменьшить количество употребляемого белка. Рекомендуемая доза составляет 65 граммов в день. 


4. Энергетические потребности организма должны покрываться в первую очередь за счет углеводов. (Норма составляет примерно 345 граммов).


5. Из кулинарных методов обработки пищи предпочтение следует отдать отвариванию, тушению, готовке на пару, запеканию в фольге. 


6. В процессе приготовления пищи стоит ограничить добавление соли. Если необходимо улучшить вкус некоторых блюд, то можно поэкспериментировать с использованием пряных трав. Например, таких как тимьян, майоран, базилик, укроп, петрушка. 


7. В рационе в обязательном порядке должно присутствовать - постное мясо (птица, телятина или кролик). Вегетарианцам следует обратить внимание на бобовые. Цельное молоко и жирный сыр лучше заменить на их обезжиренные аналоги. 


9. А вот употребление крепкого кофе или чая следует максимально ограничить, поскольку эти напитки серьезно ухудшают состояние пациентов. 


10. Алкоголь при остром панкреатите под строгим запретом в любом количестве и в любом виде! 


Больным необходимо придерживаться строгой диеты и вышеперечисленных рекомендаций около года, чтобы заболевание не перешло в не менее опасную хроническую стадию.

Примерное меню на день для больного острым панкреатитом:
Завтрак: каша манна из обезжиренного молока с персиком или бананом.
Второй завтрак: бутерброд с белого хлеба с курицей, тонким слоем масла и ломтиком помидора. Травяной чай с медом.
Обед: белый рис с треской на пару. Любой овощной сок. Фрукты по вкусу.
Перекус: рисовые лепешки с джемом или заварным кремом.
Ужин: картофельный салат с укропом и зелеными огурцами, заправленный оливковым маслом. Слабый черный чай.